Kotimaisen kauravuuston käyttö jälkiruoissa

Kasvipohjainen ruokavalio on vallannut keittiöt ympäri Suomen, ja erityisesti jälkiruokien valmistuksessa etsitään jatkuvasti uusia, maukkaita vaihtoehtoja perinteisille meijerituotteille. Kotimainen kaurapohjainen tuorevuusto on noussut erinomaiseksi vaihtoehdoksi tuorejuustolle, ja sen käyttö jälkiruoissa avaa aivan uudenlaisia mahdollisuuksia. Samettinen koostumus ja monipuoliset makuvaihtoehdot tekevät tuorevuustosta erinomaisen valinnan niin arkisiin kuin juhlaviinkin herkkuhetkiin.

Miksi valita vuusto perinteisen tuorejuuston sijaan?

Kauravuuston valinta jälkiruokiin tuo mukanaan monia etuja. Kotimainen kaura sisältää luonnostaan hyviä ainesosia, kuten kuitua ja proteiinia. Kasvipohjaisuus on myös kestävä valinta, joka vähentää ruoantuotannon ympäristövaikutuksia merkittävästi. Mö Dreamy -tuotteet ovat valmistettu tuoreesta kotimaisesta kaurasta, ja niissä on ainutlaatuisen pehmeä ja kermainen koostumus.

Leivonnassa vuusto käyttäytyy kuten perinteinen tuorejuusto, mutta tuo mukanaan oman vivahteikkaan makunsa. Erityisesti Mö Dreamy Lemon Curd sopii erinomaisesti juustokakkuihin ja muihin jälkiruokiin tuoden raikkaan sitruksisen maun. Maustamaton versio puolestaan on monipuolinen perustäyte, johon voi lisätä haluamiaan makuja marjoista suklaaseen. Kotimaisen kauran käyttö raaka-aineena takaa tasalaatuisen lopputuloksen ja tukee samalla suomalaista maataloutta.

Näin käytät Mö Dreamy -tuorevuustoa jälkiruoissa

Kauravuuston käsittely jälkiruoissa vaatii muutamia huomioita parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi. Huoneenlämpöinen vuusto sekoittuu tasaisemmin muihin ainesosiin, joten ota tuote jääkaapista noin 20 minuuttia ennen käyttöä. Vatkaa vuusto kevyesti ennen lisäämistä taikinaan tai täytteeseen, näin varmistat tasaisen koostumuksen. Lämpötila on erityisen tärkeää huomioida: liian korkea lämpö voi muuttaa vuuston rakennetta, joten paista kakkuja mieluummin matalammassa lämpötilassa pidempään.

Makuparien valinnassa kannattaa olla rohkea. Mö Dreamy -tuotteet sopivat erinomaisesti marjojen, hedelmien ja suklaan kanssa. Vaniljan, kardemumman ja kanelin kaltaiset mausteet korostavat vuuston omaa makua kauniisti. Säilytä avaamattomat tuotteet jääkaapissa ja käytä avattu pakkaus viikon sisällä. Vegaaninen juustokakku onnistuu parhaiten, kun kaikki ainekset ovat samassa lämpötilassa sekoitusvaiheessa.

Herkullinen marjainen juustokakku kauravuustolla

Tämä ihastuttava marjainen juustokakku valmistuu helposti Mö Dreamy -tuorevuustolla. Aloita pohjan valmistuksella: murskaa 200 g kaurakeksejä hienoksi muruksi. Lisää 75 g sulatettua kasvirasvalevitettä ja sekoita tasaiseksi. Painele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan. Täytteeseen tarvitset 1 prk Mö Dreamyä, 2 dl kasvivispiä, 1 tl vaniljasokeria, 1 dl sokeria, 2 rkl sitruunamehua ja 1 ps vegegel-hyytelöimisainetta.

Vatkaa kasvivispiä kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vaniljasokeri varovasti sekoittaen. Vatkaa toisessa kulhossa Mö Dreamy notkeaksi ja lisää kuohkea kasvivispi joukkoon. Lisää joukkoon sitruunamehu sekä vegegel. Kaada täyte pohjan päälle ja siirrä kakku jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi. Koristele tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä ennen tarjoilua. Kakku säilyy jääkaapissa 3-4 päivää ja sopii myös pakastettavaksi.

Pehmeä suklaakakku kauravuustokuorrutteella

Mehevä suklaakakku saa uuden ulottuvuuden samettisesta kauravuustokuorrutteesta. Valmista ensin kakku sekoittamalla 200 g vehnäjauhoja, 50 g kaakaojauhetta, 150 g sokeria, 2 tl leivinjauhetta ja ripaus suolaa. Lisää 250 ml kasvimaitoa, 80 ml rypsiöljyä ja 1 tl vaniljauutetta. Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun vuokaan. Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia.

Kuorrutteeseen sekoita 200 g Mö Dreamy Maustamatonta vuustoa, 100 g tomusokeria ja 50 g sulatettua tummaa suklaata. Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi ja levitä jäähtyneen kakun päälle. Koristeluun sopivat erinomaisesti tuoreet vadelmät, kaakaonibs tai syötävät kukat. Tarjoile kahvin tai kasvimaito-cappuccinon kanssa. Kakku on parhaimmillaan samana päivänä, mutta säilyy jääkaapissa pari päivää.

Mön tuotteet

Mön tuotteet löytyvät hyvin varustelluista kaupoista ympäri maan. Etsi niitä kasvipohjaisten tuotteiden hyllystä tai kysy henkilökunnalta. Kokeile rohkeasti erilaisia makuyhdistelmiä: Mö Dreamy Lemon Curd sopii erinomaisesti marjapiirakkoihin, kun taas Valkosipuli-versio tuo yllättävän herkullisen twistin suolaisiin piirakoihin. Inspiraatiota uusiin resepteihin voi hakea perinteisistä jälkiruoista, joissa tuorejuusto korvataan vuustolla.