Valmista helppo vegaaninen kreikkalainen salaatti

Kreikkalainen salaatti on yksi maailman tunnetuimmista salaateista, ja sen raikas maku sopii täydellisesti kesäiseen ruokapöytään. Perinteisesti tämä välimerelläinen klassikko valmistetaan fetajuustolla, mutta nykyään yhä useampi etsii kasvipohjaisia vaihtoehtoja ruokavalionsa monipuolistamiseksi. Vegaanisen kreikkalaisen salaatin valmistaminen on helppoa, kun valitset oikeat raaka-aineet.

Kasvipohjainen ruokavalio on noussut merkittäväksi trendiksi suomalaisissa keittiöissä, ja syystäkin. Mön kotimaiset kaurasta valmistetut vuustot tarjoavat maukkaita vaihtoehtoja perinteisille meijerituotteille, samalla kun ne tukevat kestävää ruoantuotantoa. Erityisesti kreikkalaistyylisten ruokien valmistuksessa kasvipohjainen feta-tyyppinen vaihtoehto toimii erinomaisesti, tuoden salaattiin tutun suolaisen ja täyteläisen maun.

Miksi valita kaurapohjainen Mö Kreikkalainen perinteisen fetan tilalle?

Mö Kreikkalainen -tuoteperhe edustaa suomalaista innovaatiota parhaimmillaan. Nämä kauraan pohjautuvat vuustot on kehitetty vastaamaan nimenomaan niiden makua, jotka arvostavat perinteistä kreikkalaista keittiötä mutta haluavat tehdä kestävämpiä valintoja. Tuotteiden täyteläinen, hapan ja suolainen maku muistuttaa aidosti perinteistä fetaa, minkä ansiosta ne toimivat loistavasti kaikissa kreikkalaisissa resepteissä.

Kotimaisuus on merkittävä etu valitessa kasvipohjaisia tuotteita. Mö Kreikkalainen valmistetaan suomalaisesta kaurasta, mikä vähentää kuljetusmatkojen aiheuttamia päästöjä ja tukee kotimaista maataloutta. Kaurapohjaisten tuotteiden ympäristövaikutukset ovat huomattavasti pienemmät kuin eläinperäisten vaihtoehtojen, sillä kaura on resurssitehokas viljelykasvi, joka menestyy hyvin pohjoisen ilmastossa.

Tuoteperheeseen kuuluu kaksi makuvaihtoehtoa: Klassikko ja Välimeren yrtit. Klassikko sopii erinomaisesti perusresepteihin, kun taas Välimeren yrtit -variaatio tuo valmiiksi lisämakua ruokiin.

Näin valmistat herkullisen salaatin kreikkalaisella tahnalla

Kreikkalaisen tahnan valmistaminen on yksinkertaista ja nopeaa. Tarvitset yhden pakkauksen Mö Kreikkalainen Klassikkoa sekä kaksi ruokalusikallista maustamatonta kreikkalaistyylistä jogurttia. Sekoita nämä ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Tämä kermainen pohja toimii salaatin makuelementtinä ja sitoo kaikki raaka-aineet yhteen.

Kasviskomponenttien valinta on ratkaisevaa onnistuneen kreikkalaisen salaatin kannalta. Pilko kurkku noin sentin kuutioiksi, jotta se säilyttää rapeuden. Tomaatit kannattaa valita kypsyysasteen mukaan – kiinteät tomaatit sopivat parhaiten kuutioiksi pilkottavaksi. Paprika tuo salaattiin makeutta ja väriä, valitse mieluiten punainen tai keltainen lajike. Punasipuli leikataan ohuiksi viipaleiksi ja Kalamata-oliivit lisätään kokonaisina tai halkaistuna.

Maustaminen viimeistelee salaatin. Ripottele pinnalle tuoretta minttua, jauha mustapippuria myllystä ja lisää kuivattua oreganoa. Nämä mausteet tuovat Välimeren tunnelman lautaselle. Levitä tahna lautasen pohjalle, kasaa pilkotut kasvikset kauniisti päälle ja viimeistele mausteilla sekä mintunlehdillä.

Monipuoliset käyttötavat arjen ruoanlaitossa

Mö Kreikkalainen -tuotteet sopivat lukemattomiin resepteihin perinteisen kreikkalaisen salaatin lisäksi. Murenna vuustoa pastaruokiin, käytä täytteenä piirakoissa tai lisää pizzan päälle. Tuotteet toimivat erinomaisesti myös uunivihannesten kanssa – ripottele murennettua Mö Kreikkalaista paahdettujen juuresten päälle viimeisen kymmenen minuutin ajaksi.

Säilytys vaikuttaa merkittävästi tuotteiden makuun ja rakenteeseen. Avaamaton pakkaus säilyy jääkaapissa parasta ennen -päivämäärään asti. Avattu pakkaus kannattaa käyttää viikon sisällä, ja säilyttää alkuperäisessä pakkauksessaan tai ilmatiiviissä rasiassa. Vuusto säilyttää parhaiten makunsa, kun se pidetään tasaisessa jääkaappilämpötilassa.

Yhdistelmäideoita kannattaa kokeilla rohkeasti. Mö Kreikkalainen Välimeren yrtit sopii erinomaisesti grillattujen kasvisten kanssa, kun taas Klassikko toimii loistavasti makeiden hedelmien parina salaateissa. Kestävän ruokavalion rakentaminen on helppoa, kun valitset monipuolisia kasvipohjaisia vaihtoehtoja.