Kuinka luoda maukas uudenvuoden pizza kauravuustolla

Uudenvuoden juhlat ansaitsevat erityisen herkullista ruokaa, ja pizza kauravuustolla on täydellinen tapa yllättää vieraat. Tämä opas näyttää, kuinka luot maukkaan uudenvuodenpizzan käyttäen Mön kasvipohjaisia vuustoja. Vaikeustaso on aloittelija–keskitaso, ja koko prosessi vie noin 2–3 tuntia alusta loppuun.

Tarvitset pizzapohjan ainekset (jauhot, hiiva, öljy), tomaattikastikkeen, Mön kauravuustoja sekä haluamasi täytteet. Kaikki ainekset löytyvät hyvin varustelluista kaupoista. Lopputuloksena saat juhlavan pizzan, joka maistuu erinomaiselta ja sopii täydellisesti uudenvuoden kattaukseen.

Miksi kauravuusto tekee uudenvuodenpizzasta erityisen

Kauravuusto tuo pizzaan ainutlaatuisen maun ja koostumuksen, joka tekee siitä täydellisen valinnan juhlapöytään. Mön kauravuustot sisältävät kauran hyviä ainesosia, kuten kuitua ja proteiinia, ja ne on valmistettu tuoreesta kaurajuomasta.

Perinteiseen juustoon verrattuna kauravuusto sulaa tasaisesti ja antaa pizzalle kermaisen, juustomaisen maun ilman keinotekoisia säilöntäaineita. Mö Mozzarella -tyyppinen raaste sulaa erittäin hyvin ja antaa juustomaista makua pizzaan, kun taas Mö Chavre tuo syvyyttä makuun pehmeällä rakenteellaan.

Uudenvuoden juhlissa kauravuustopizza erottuu edukseen ja tarjoaa vieraillesi jotain uutta ja mielenkiintoista. Kasvipohjainen vuusto sopii monenlaisiin ruokavalioihin ja tekee juhlasta osallistavamman kaikille kutsutuille.

Valitse oikeat ainekset kauravuustopizzaan

Pizzapohjan perusainekset ovat jauhot (noin 400 g), kuivahiiva (7 g), lämmin vesi (250 ml), oliiviöljy (2 rkl) ja suola (1 tl). Valitse laadukkaat jauhot, sillä ne vaikuttavat pohjan makuun ja rakenteeseen.

Kauravuuston valinta riippuu haluamastasi mausta. Mö Mozzarella -tyyppinen raaste toimii erinomaisesti perinteisessä pizzassa, kun taas Mö Chavre sopii gourmet-tyyliseen pizzaan. Mö Kreikkalainen tuo välimerellisen tunnelman.

Kastikkeeksi valitse laadukas tomaattikastike tai tee oma tuoreista tomaateista. Täytteiksi sopivat hyvin sienet, paprika, punasipuli, oliivit ja tuoreet yrtit. Vältä liian mehukkaita täytteitä, jotka voivat tehdä pizzapohjasta märän.

Hanki ainekset etukäteen, sillä kauravuustot löytyvät hyvin varustelluista kaupoista ympäri maan. Tarkista tuotteiden säilyvyys ja pidä kauravuustot jääkaapissa ennen käyttöä.

Valmista täydellinen pizzapohja kauravuustoa varten

Aloita sekoittamalla kuivahiiva lämpimään veteen (noin 37 astetta). Anna seoksen kuohua 5–10 minuuttia. Sekoita jauhot ja suola kulhossa, lisää hiivavesi ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa 8–10 minuuttia, kunnes se on sileää ja joustavaa.

Anna taikinan kohota öljytyssä kulhossa 1–1,5 tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan. Tärkeä vinkki: pidä taikina lämpimässä paikassa, mutta ei kuumassa, jotta hiiva toimii parhaiten.

Kauli taikina ohueksi (noin 30–35 cm halkaisijaltaan) jauhotetulle alustalle. Siirrä pohja leivinpaperille tai pizzakivelle. Pistele pohjaa haarukalla estääksesi ilmakuplien muodostumisen.

Esikypsennä pohjaa 200 asteessa 5–7 minuuttia ennen täytteiden lisäämistä. Tämä varmistaa, että pohja pysyy rapeana kauravuuston alla eikä muutu märäksi paistamisen aikana.

Levitä ja kypsennä pizza kauravuustolla

Levitä tomaattikastike tasaisesti esikypsennetyn pohjan päälle ja jätä reunat vapaaksi. Älä käytä liikaa kastiketta, sillä se voi tehdä pizzasta märän. Noin 3–4 ruokalusikallista riittää hyvin.

Lisää haluamasi täytteet ennen kauravuustoa. Järjestys on tärkeä: kastike, kuivat täytteet (kuten sienet ja sipuli), sitten kauravuusto päällimmäiseksi. Mö Mozzarella -tyyppinen raaste levitetään tasaisesti koko pinnan päälle.

Kypsennä pizzaa 220–230 asteessa 12–15 minuuttia. Kauravuusto alkaa sulaa ja saada kultaista väriä. Tarkkaile pizzaa paistamisen aikana, sillä kauravuusto voi ruskistua nopeasti.

Pizza on valmis, kun pohja on ruskistunut, reunat ovat kullanruskeat ja kauravuusto on sulanut tasaisesti. Anna pizzan levätä 2–3 minuuttia ennen leikkaamista, jotta kauravuusto asettuu paremmin.

Mitä tehdä, jos kauravuusto ei sula tasaisesti

Jos kauravuusto ei sula tasaisesti, syynä on useimmiten liian kylmä uuni tai epätasainen levitys. Varmista, että uuni on kuumentunut täysin ennen pizzan laittamista sisään. Käytä uunilämpömittaria tarkan lämpötilan varmistamiseksi.

Epätasaisen sulamisen korjaaminen: jos huomaat paistamisen aikana, että osa kauravuustosta ei sula, siirrä pizzaa uunissa tai käytä uunin grilliä viimeisen 1–2 minuutin ajan varovasti.

Liian paksu kauravuustokerros voi myös aiheuttaa epätasaista sulamista. Käytä maltillisesti vuustoa ja levitä se tasaisesti. Noin 80–100 grammaa Mö Mozzarella -raastetta riittää hyvin 30 cm:n pizzaan.

Jos kauravuusto ruskistuu liian nopeasti mutta ei sula sisältä, peitä pizza foliolla ja jatka paistamista matalammassa lämpötilassa. Voit myös siirtää pizzan uunin alemmalle tasolle viimeisiksi minuuteiksi.

Muista, että kauravuusto käyttäytyy hieman eri tavalla kuin perinteinen juusto, joten ensimmäisellä kerralla kannattaa seurata paistamista tarkasti ja tehdä muistiinpanoja seuraavaa kertaa varten.